Veranstaltungstipp

«FOOD CARE» – Gemeinsam gegen Food Waste Einladung zum grossen Treffen mit Mirko Buri An die Alterspflegeheime BS / BL, insbesondere deren Leitungen Hotellerie, an die Strategiegruppe Hotellerie, an die FG Oekonomie, an die FG Heimköche BS/ BL Mirko Buri, Betreiber...

Mein Lieblingsrezept

Ich bin Lernender im Marienhaus in Basel für sie habe ich mein Lieblings Rezept aufgeschrieben, Omas Gugelhopf     10 Port.   Zutaten:   200 g Butter, weiche 160 g Zucker 240 g Weissmehl 200 g Vollei 160 g haselnusskerne, gemahlen 80 ml Milch 8 g...

Wenn die Firma Wiberg ruft…

Wenn die Firma Wiberg ruft, so ist das ein MUSS für uns Heimköche ! Zu Beginn sei zu sagen: Alle die die nicht Mitkommen konnten, ist wirklich etwas entgangen ! Es war sehr interessant. Damit wir um 12 Uhr in Freilassing in Bayern am Produktions-Standort sein konnten,...

Vom Feierabend-Bier zur Fachgruppe

Was die Fachgruppe der Heimköche Basel/Baselland schon alles bewirken oder vollbringen, ist schon Lobenswert. Doch  vor allem zählt sie heute zu einer den grösseren Fachgruppen der Region.   Verdanken dürfen wir die Fachgruppe den Herren: Gerry Ritler, Koni...

Praxisbeispiel Deklaration

Felix Iseli hat uns am Fachgruppentreffen vom 08.11.2017 seinen Lösungsansatz der Deklaration Vorgestellt. Wir haben für euch seine Dokumente unten Angefügt. Viel Spass bei der Umsetzung……………….. Mögliche Beispiele für Sandwiche...