Wir wünschen frohe Festtage

Die Fachgruppe der Heimköche wünscht allen Mitgliedern, Gönnern und Partnern besinnliche und erholsame Festtage. Ein belastendes und herausforderndes Jahr in der Care Gastronomie geht langsam zur Neige, ein neues Jahr mit vielen neuen Herausforderungen steht am Start....

Wer hätte das von den Spargeln gewusst?

Wer hätte das von den Spargeln gewusst, das diese schon bei den Griechen als Heilpflanze geschätzt wurde. So wurden sie von dem alt griechischen Arzt Hippokrates 460 Jahre v.Chr. zum ersten mal als Heilpflanze erwähnt. Wie so oft wahren es die Römer, die die Spargeln...

Absage Fachgruppentreffen vom 18.März 2020

Aufgrund der aktuellen Situation hat sich die Koordination entschlossen das Fachgruppentreffen vom Mittwoch 18. März 2020 abzusagen. Zu gegebener Zeit werden die Mitglieder der Fachgruppe bezüglich Ersatz Termin via E- Mail informiert.  ...

Es gibt nicht nur Aprikosen im Wallis

Dank der Firma Safruits AG durften wir mit  der Fachgruppe auch in diesem Jahr, einen interessanten und geselligen Ausflug geniessen im Wallis. Am frühen Morgen wurden wir, FHB-Mitglieder, traditionell vom „Heidi-Reisen“ per Bus in Grellingen, Joggeli und...

„Wer nicht wagt, der nicht gewinnt !“

Wer nicht wagt der nicht gewinnt, heisst es doch so schön. So hat uns Florian Kropf am FHB-Treffen im APH-Birsfelden am 20. März aufgezeigt, wie man in der Küche durch Prozess-Optimierung einen Ressourcen Gewinn erzielt. Sein Impuls hat manchen zum Nachdenken...