Koch des Monats – Elena Sommer

Koch des Monats: Elena Sommer APH Frenkenbündten Sag uns etwas über dein „Lieblingsgericht“: Lemon Curd Ich finde es einfach klasse weil es so vielseitig einsetzbar ist und es einem so viele Möglichkeiten gibt es zu verwenden und neues auszuprobieren. Füge...

Koch des Monats – Masud Sdik

Koch des Monats: Masud Sdik Beschäftigungs- und Wohnheim Dychrain Sag uns etwas über dein „Lieblingsgericht“: In unserer Heimat ist „Tabsie“ so beliebt, dass wen du Gäste einlädts und sagst es gibt „Tabsie“ dann freuen sich alle und...

Koch des Monats – Dominic Gysin

Koch des Monats: Dominic Gysin / APH Frenkenbündten Liestal Sag uns etwas über dein „Lieblingsgericht“: Ich lege grossen Wert auf Gesundes, abwechslungsreiches Essen. Kreiere gerne neue, spezielle Gerichte ob süss oder salzig. (Ganz ehrlich gesagt ist das...

Koch des Monats – Vögtli Thomas

Koch des Monats: Thomas Vögtli / APH Madle Pratteln Sag uns etwas über dein „Lieblingsgericht“: Butter-Kürbis Picatta mit Pilz-Mascarpone Risotto, Nüsslisalat mit Kürbis-Brötlicroutons Füge uns deine „Rezeptur“ an und sag etwas über den...

Siedfleisch mit Gemüse – Vinaigrette

Zutaten ( 4 Personen ) 800 gr. Rindsschulterspitz, dressiert Gewürzsäcklein 1800 gr. Bouillon 32 gr. Karotten, geschält 32 gr. Pfälzer Rüben, geschält 80 gr. Knollensellerie, geschält 32 gr. Lauch, gebleicht, gerüstet 52 gr. Zwiebeln, geschält Sauce 30 gr....